PRANZO DELLA DOMENICA Oggi vi proponiamo le nostre due varianti del tonno rosso di Carloforte (isola di San Pietro, Sardegna). Filetto scottato nel Franciacorta e servito con crema di peperoni, zucchine e melanzane alla menta. Tagliata alla brace su letto di radicchio croccante e olio E.V.O. tenuta Santacroce (Lago di Garda).
GAMBERO THAI Oggi abbiamo creato una versione alternativa del “Gambero Thai” che meglio si abbina agli eventi e/o rinfreschi che richiedono il Finger Food. Gambero gigante del Pacifico marinato al lemongrass e coriandolo. Preparazione Taglia ad anelli sottili solo la parte chiara del lemongrass Elimina i semi dai peperoncini e tagliali a fettine sottili Trita […]
DESENZANO DEL GARDA ORE 17:59 Manca poco per inaugurare l’aperitivo più cool del lago e per l’occasione i nostri cuochi hanno creato delle insolite composizioni a base esclusiva di pesce “nudo e crudo”.
