GAMBERO THAI

GAMBERO THAI

Oggi abbiamo creato una versione alternativa del “Gambero Thai” che meglio si abbina agli eventi e/o rinfreschi che richiedono il Finger Food.

Gambero gigante del Pacifico marinato al lemongrass e coriandolo.

Preparazione

• Taglia ad anelli sottili solo la parte chiara del lemongrass
• Elimina i semi dai peperoncini e tagliali a fettine sottili
• Trita l’aglio
• Lava le foglie di coriandolo, poi strizzale e sminuzzale
• In una Wok Fai rosola gli aromi in olio di sesamo e unisci i gamberi sgusciati e puliti facendoli rosolare per qualche minuto a fuoco vivace
• Togli i gamberi e avvolgili nella pastafillo
• Inforna per quattro minuti a 184°
• Versa nel mentre la salsa rimasta nel Wok in un blender
• Aggiungi olio di vinaccioli, aceto di vino bianco e glucosio.
• Mixa il tutto e versa un po’ di composto al centro di un piatto Finger ed infine un gambero.

Bon Appétit

Si consiglia di pulire e lavare bene i gamberi